Сначала приготовим тесто. Сразу в кастрюле соединяем: яйца, масло, сахар, мёд. Все вместе перемешаем и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Затем всыпаем соду, мешаем и держим на огне еще 30 сек. Затем снимаем с огня.

Далее добавляем просеянную муку, аккуратно, порциями, помешивая. Получается мягкое и податливое тесто. Делим тесто на части. У меня получилось 9 частой. Каждый кусок я раскатала в шар и убрала в холодильник на полчаса.

Готовим крем. В кастрюльке смешиваем: муку, яйца, сахар, ванилин. Всё вместе перемешиваем. Далее вливаем молоко тонкой струйкой и взбиваем венчиком. Ставим кастрюльку на огонь и помешивая, доводим до густоты. Как только крем станет густой, появятся первые пузыри, снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и оставляем остужать. Накрываем поверхность крема пленкой, чтобы не оставалось воздуха. Крем будет остывать и не покрываться коркой.

Выпекаем коржи в разогретой духовке до 180 градусов. Каждый шар раскатываем, вырезаем нужную форму, у меня круг и выпекаем. Пекутся коржи очень быстро. Обрезки торта тоже выпекаем в конце и разминаем их в крошку.

Собираем торт. Корж, крем, корж, крем и т. д. Сверху кладем побольше крема и посыпаем крошкой. Готовый торт оставляем на ночь в холодильнике. А подаем к чаю торт комнатной температуры, так будет лучше раскрываться медовый аромат торта. Приятного аппетита. Торт получается очень нежный, пропитанный, нежный и бесподобно вкусный.