✅Для теста все ингредиенты поочерёдно смешиваем и замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Заворачиваем в пленку и на 30 минут убираем в холодильник.

✅Далее на дно съемной формы для чизкейка закрепляем пергаментную бумагу. Тесто достаём из холодильника и раскатываем тонкий круг толщиной 5-7 мм.

✅Переносим раскатанное тесто в форму, формируем основу с бортиками из теста высотой 5-7 см. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем до слегка золотистой корочки.

✅Далее выливаем на песочную основу приготовленную начинку и выпекаем в духовке при 150-160 градусах 50-60 минут. Ориентируемся по своей духовке.

✅Творожная начинка: Творог, яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем в блендере до однородной массы без комочков.

Вишня в сиропе: ✅Для приготовления вишни в сиропе, берем продукты по списку. Готовить можно вишню косточками, так и без.
✅Для начала воду с сахаром ставим на огонь и варим, чтобы сахар полностью растворился. Далее убавляем огонь и провариваем сахарный сироп около 10 минут.

✅Повторно доводим всё до кипения. Если образуется пена, то снимаем ее. Даем прокипеть пару минут и сразу убираем с плиты, чтобы не получилось варенье!

✅Охлаждаем до комнатной температуры. Для алкогольной нотки добавляем ром или другой крепкий ароматный напиток.
При подаче кусочек чизкейка поливаем вишневым сиропом🍒🍰
Приятного аппетита!