Картофель отварить, сделать пюре, добавить сметану и как остынет до теплого,яйца. 2-3 ст.л. пюре отделить и добавить измельченный шпинат. В оставшееся пюре добавить куркуму. Фарш обжарить с луком,солью и перцем до готовности. Форму смазать, раскатать тесто, уложить в форму, сделав бортики,выложить готовый фарш, порезать огурчики.

Сверху с помощью кондитерского мешка или пакета из под майонеза, выдавить желтое пюре, а между ним зеленое. Запекать при 170 -180° минут 35 -45. Можно такую запеканку сделать из остатков вчерашнего пюре )