Готовим бисквит: отделяем белки от желтков, взбиваем миксером белки до стоячих пиков отдельно от желтков, желтки взбиваем с сахаром, далее смешиваем белки и желтки и перемешиваем лопаткой, чтоб тесто было воздушным, добавляем ванилин и постепенно добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму, предварительно застелив дно пергаментной бумагой. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем бисквит 14-16 минут.

Желе готовим по инструкции на упаковке, но недоливаем 50 мл. воды, так удобнее будет нарезать. Заливаем желатин холодной водой(120 мл) и оставляем для набухания минут на 15-20,потом ставим на медленный огонь и нагреваем чтоб растворились крупинки, но не кипятим. Даем остыть и смешиваем миксером со сметаной, сметану предварительно смешать с сахаром.

Банан и мандарин (можно использовать клубнику в сезон) нарезаем небольшими кусочками и укладываем по всей площади бисквита и накрываем второй половиной.

Бисквит с начинкой плотно оборачиваем формой для выпечки и выливаем всю сметанную смесь, после чего отправляем в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Готово! Можно полить шоколадом. Приятного аппетита!