Филе промыть, очистить от шелухи, разрезать вдоль на две часть, посолить поперчить.

В отдельной ёмкости смешать столовую ложку творожного сыра (к примеру Альмете) с неполной ложкой воды. Можно добавить травы по вкусу. Смешать до кремообразного состояния.

На часть филе выложить крем-сыр и накрыть второй половинкой сверху. Переложить на противень, смазать соусом терияки (если нет, то смешайте мёд с соевым соусом).

Запекать в предварительно разогретой духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

На блюдо для подачи выложить порезанную грушу и рукколу, по желанию взбрызнуть лимонным соком. Готовую рыбку поместить в центр «подушки». Приятного аппетита).