Картофель отварить, слить всю воду, подсолить и хорошо помять и сразу добавить соль по вкусу, можно молотый перец и крахмал-хорошенько все перемять и дать полностью остыть и застыть, если будете готовить из старого картофеля и пюре уж слишком густое можно вмешать одно небольшое яйцо!

Сыр нарезать кубиком 1 см * 1 см но тут уже на ваше усмотрение, возможно вы захотите сделать совсем малютками. Вилкой отдельно взбить, подготовить яйца.

Беру в ладонь картофель формирую теннисный шарик, придам форму лепешки в центр кладу кубик сыра и защипываю, подкатываю- формируя шарик и кладу пока на поднос/ формирую так сразу все/.

На газ ставлю небольшую кастрюльку с маслом и хорошо прогревая на небольшом огне.
Каждый картофельный шарик обвалять в пшеничной муке в/с, затем во взбитом яйце и в заключении в панировочных сухарях/ которые предварительно я смешала с молотой сладкой паприкой/ и так поступаем со всеми.

Теперь шарики опускаю в масло по 5-7 штук и обжариваю до золотистого цвета и перекладываю на салфетку/ до сильного цвета не обжаривайте шарики может поразрывать/.
Подавать такую ВКУСНОТУ с любимым соусом к любимому фильму) Сказать что это вкусно не сказать ничего!!!
Приготовьте и за считанные минуты ничего не останется.......
Приятного вам аппетита и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ)))!