Овощи очистить и вымыть. Морковь и сладкий перец нарезать соломкой толщиной по 3 мм и длиной 3-5 см. Курятину нарезать кубиками 1*1 см. Очищенный лук измельчить, а чеснок растолочь.

В большую кастрюлю с разогретым растительным маслом всыпать лук и чеснок и, помешивая, обжарить до золотистого оттенка.

Затем добавить морковь, сладкий перец, измельченный зеленый лук и курятину и, помешивая, поджарить, пока мясо не начнет подрумяниваться.

После этого добавить соевый соус и имбирь, перешивать, влить 3/4 стакана воды, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. В конце посолить и добавить специи по вкусу.

Лапшу всыпать в подсоленную кипящую воду, поварить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь. После этого лапшу переложить в кастрюлю с овощами и курицей, хорошо перемешать и потушить на слабом огне ещё 3-4 минуты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!