Смешать муку с солью и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник, завернув в пищ. пленку на 1 час. Если тесто крошится, то добавьте 1-2 ст. л. холодного молока.

Брокколи проварить в кипящей воде 3-4 мин. Остудить.

Семгу нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с сёмгой и брокколи, посолить, поперчить.

Для заливки смешать яйца со сливками, посолить и поперчить.

Охлаждённые тесто выложить в форму (диаметр 26 см) и равномерно распределить. На тесто разложить бумагу и высыпать горох. Выпекать при t 180-200 15-20 мин.

Выкладываем начинку на тесто. Залить нашей заливкой Киш Лорен. Запекать при t 180 40-45 мин.