Сделаем тесто: в чаше смешиваем охлажденное сливочное масло, нарезанные кубиками, и муку. Перетираем всё в крошку. Добавляем яйцо, соль, сахар. Собираем тесто в плотный, однородным комок, заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.

Приступим к начинке. Репчатый лук нарезаем и обжариваем вместе с нарезанными грибами, обжариваем до золотистости. Солим по вкусу.

Отварное куриное филе нарезаем кубиками и кладём в большую чашу. Туда же добавляем грибы с луком и все остальные ингредиенты для начинки: сливки, яйца, сыр (на тёрке), соль, перец, зелень). Перемешиваем.

Достаем тесто и раскатываем круг по форме для запекания. Я взяла разъемную форму. Делаем размер чуть больше для бортиков.

Выкладываем начинку и равномерно распределяем.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.