На водяной бане ставим кастрюльку. Туда мёд, масло и сахар, растворяем, не доводя до кипения.

Затем в эту смесь, соду, помешиваем и продолжаем нагревать.

Сода, тем временем вступает в реакцию с мёдом, смесь светлеет и увеличивается в объеме. Это самое время снимать с огня. Оставляем, чтоб немного остудилось.

Взбиваем яйца до пышности.

Как только медовая смесь остудилось, вводим туда яичную смесь, порциями, помешивая.

Затем уже добавляем муку (просеянную). Тоже порциями. Мука хорошо вводиться, без комочков. Тесто на муку должно быть не густым и не очень жидким. Так чтоб смогли вы его намазать на пергамент.

Теперь на деко кладем пергамент, и чертим на нем нужную форму, для будущих коржей. Я брала крышку от кастрюли и просто обвела.

Затем ложкой набираем тесто и намазываем его на начерченную форму (Я тесто накладываю ложкой, а намазываю силиконовым шпателем).

Печем 180-170, 5-6 минут.

Так поступаем со всем тестом. Остужаем на решетке.

Теперь крем:

В ёмкости взбиваем сметану с сахаром и ван.сахаром до состояния хорошо взбитого крема.

Намазываем каждый корж кремом, сверху тоже (один корж оставляем и крошим его, это для посылки сверху).

Даём настояться 5-6 часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием 🤗