Торт з родзинкою. Торт с изюминкой

Name: Торт з родзинкою. Торт с изюминкой
Yield: 12 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 5 шт. яйця; 200 г цукор; 5 ст. л. олії; 5 ст. л. молока; 5 ст. л. вершків або сметани; 1 ч. л. Сода + оцет; 400 г Борошно; 3 ст. л. какао; 180 мл розчинної гарячої кави; 800 г Сир домашній; 150 г Цукор; 2 ст. л Желатин; 4 ст. л. холодна вода для набухання; 50 мл Гаряче молоко; 500 г Згущене молоко варене; 30 г Масло вершкове; 100 г Печиво солене; 4 шт Вафлі круглі

Оксана Харченко @vutrubenku

м Вінниця

#преміявипічка

Торт з родзинкою. Торт с изюминкой

Поділіться своїм першим Cooksnap!

3 кулінари планують це приготувати

Оксана Харченко @vutrubenku

Інгредієнти

2 год.

12 порцій

5 шт.яйця
200 гцукор
5 ст. л.олії
5 ст. л.молока
5 ст. л.вершків або сметани
1 ч. л.Сода + оцет
400 гБорошно
3 ст. л.какао
180 млрозчинної гарячої кави
Сирний мус
800 гСир домашній
150 гЦукор
2 ст. лЖелатин
4 ст. л.холодна вода для набухання
50 млГаряче молоко
Крем згущенка
500 гЗгущене молоко варене
30 гМасло вершкове
Додаткові компоненти
100 гПечиво солене
4 штВафлі круглі

Інструкція з приготування

2 год.

1

Ділимо жовтки та білки.
2

Збиваємо білки з 100 г цукру.
3

Збиваємо жовтки з 100 г цукру.
4

Додаємо до жовтків: олію, молоко, вершки, сода + оцет, какао перемішуємо.
5

Додаємо борошно порційно.
6

Вводимо білки і перемішуємо.
7

Виливаємо крутий окріп кави і вимішуємо.
8

Печемо при температурі 230-250 градусів до готовності (близько 1 години).
9

Спечений бісквіт ріжемо на 3 частини.
10

Готуємо сирний мус. Спочатку заливаємо холодною водою желатин.
11

Збиваємо сир з цукром.
12

Набухший желатин розводимо гарячим молоком, виливаємо в сирну масу та все з збиваємо.
13

Дві частини бісквіту змащуємо згущонкою.
14

На нижній, змащений бісквіт ставимо вафлю, потім крем, знову вафлю, крем.
15

Одну частину бісквіту ріжемо на шматочки і перемішуємо з сирним мусом. Викладаємо цю масу поверх вафлі.
16

Знову після маси крем, вафля, крем, вафля, змащений бісквіт, верх та боки змащуємо також.
17

Обсипаємо крихтами печива і прикрашаємо.