خامه را که از قبل در دمای محیط گذاشتیم و تقریبا آب شده، روی حرارت قرار می دهیم تا گرم و آب شود و وقتی شروع به جوش ریز کرد، از روی حرارت بر می داریم.

شکلات تخته ای را که تکه تکه کردیم در خامه می ریزیم و کمی اجازه می دهیم که شکلات آب شود. سپس کاملا مخلوط می کنیم و اگه غلیظ بود، مجدد روی حرارت قرار می دهیم تا گرم و رقیق شود.

دریپ سس را در جای سس و یا در قیف پلاستیکی ریخته و از لبه های کیک می ریزیم.

📍اگر غلظت سس زیاد بود و به طور آبشاری نمی ریخت، مقداری آب جوش به آن اضافه وکاملا مخلوط کنیم تا به حالت مورد نظر و مورد استفاده برسد.