Змішайте кефір, цукор, ванільний цукор, яйце і сіль. Потім додайте соду і 3 ложки олії. Знов гарно перемішайте. Порційно просійте в тісто борошно і кожен раз перемішуйте до однорідністі. В мене в середньому йде 600 г борошна, але іноді приходиться додавати - можливо це залежить від борошна чи величини яйця, тому орієнтуйтеся по тісту. Воно має бути густе, гарно ліпитися. Може трішки липнути до рук. Формуємо заготовки: кульки, кільця, палички - що до душі)

В посуд для смаження в розігріту олію (в мене 1 л гранітний ковш, де 0,5 л олії) по одному викладаємо заготовки, обсмажуємо до повної готовності (вони мають бути не просто рум‘яні, а коричневаті). Дуже важливо контролювати температуру олії, якщо вона велика, то пончики будуть швидко темніти, а всередині будуть сирі, тому не перегрівайте (оптимальна температура 180-200 градусів). Готові пончики забирати на ситечко, щоб стікла олія і присипати пудрою. Смакуйте із задоволенням 😋