Молоко можна замінити повністю водою, а масло - олією.

До теплого молока додати цукор та дріжджі - розмішати і додати трішки борошна, тісто має бути, як на оладки. Залишити і накрити на 20 хв. для утворення шапочки.

Коли дріжджі активувалися, додати сіль та масло (розтоплене) з олією - перемішати та добавити борошно, яке залишилося. Тісто має бути м'яке та трішки липкувате до рук. Вимішувати хвилин 5. Тоді додати 1 ст. л. олії і вмісити та сформувати кулю. Накрити та дати тістові підійти (40-60 хв.)

Коли тісто підійшло, трохи його ще підім'яти, накрити та ще дати постояти 15 хв. Тоді розділити на дві частини. Одну - накрити, а другу розділити на 4 частинки. З них сформувати кульки,а з кульок джгути, які накручуємо на сосиску.

Накручувати потрібно вільно, щоб тісто мало куди ще підійти. Накрити чистим рушником та залишити на 20 хв. Змазати жовтком, розмішати з 1 ст. л. молока, за бажанням посипати кунжутом. Мала ще 3 котлетки, тож вкутала в тісто і їх😃.