Свинину порежьте небольшими кубиками, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте крупно нарезанную морковь, кусок лука, стебли зелени. Варите бульон с кореньями около получаса на медленном огне. Выньте корешки.

Круглый рис залейте водой, хорошо промойте в нескольких водах, чтобы смылся крахмалистый порошок и рис был рассыпчатым. Через 30 минут введите рис в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.

Нарежьте кубиком репчатый лук и морковь. Разогрейте масло и сделайте заправку для супа: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите через блендер с небольшим количеством бульона.

Добавьте томатную пасту, пусть она немного потомится вместе с овощами. Помидор погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.

Введите в харчо томатную заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне. Очистите чеснок и раздавите его чеснокодавилкой, мелко нарежьте зеленый лук. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой. Подавайте горячим.