Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски
Інструкція з приготування
- 1
Смешиваем яйцо, творог, соль и разрыхлитель.
- 2
Затем добавляем по чуть-чуть муку, буквально по одной ст. л., муки может понадобиться или меньше, или больше, всё зависит от творога и муки. Добавляем муки столько, чтобы можно было тесто вымешать рукой.
- 3
Затем делим на пополам и формируем лодочки рукой,присыпая слегка мукой. Потом ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут. А пока натираем сыр. Сыр можно использовать любой, который нравится и хорошо плавится. Я использую 3 вида сыра : трикатту (обычный твёрдый сыр) приблизительно 100 г, моцареллу (которая режут) приблизительно 100 г, и моцареллу, которая продаётся в пакетике с сывороткой, приблизительно 60 г.
- 4
Я советую использовать разные сыры, так вкуснее и прикольней, можно использовать и сулугуни, и любые другие сыры, которые хорошо плавятся.
- 5
Когда тесто испеклось, достаём его и выкладываем на него сыр, затем яйцо и немножко его солим, затем ещё немного сыра и несколько кусочков сливочного масла. Потом ставим в духовку на такой же температуре приблизительно на 8-10 минут, сыр должен расплавится, а яйцо схватиться, но не застыть (чтобы желток вытекал при разрезе).
- 6
Всё готово. Но есть несколько важных моментов :
1. Творог должен быть мягким, как творожная масса, не зернистым. Иначе хачапури будет на такая вкусная.
2. С мукой нужно и не переборщить, и так чтобы можно было сформировать лодочки.
3. Не пересушите тесто в духовке, оно должно быть слегка подрумяненое.
Всё ! Приятного аппетита !!!
Схожі рецепти
-
Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски
Впервые приготовила это блюдо. Какие рестораны...ресторан можно сделать дома:). Не люблю себя хвалить, но вышло очень вкусно! Советую!!! #премиявыпечка
-
Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски, наверное, один из самых популярных и известных хачапури. Он представляет из себя тонко раскатанное дрожжевое тесто, сформированное в виде лодочки, с большим количеством сырной начинки. В конце приготовления в аджарские хачапури-лодочки разбивают по сырому яйцу и запекают до готовности яйца. Желток должен остаться жидким.
-
-
-
ПП хачапури по-аджарски ПП хачапури по-аджарски
Безумно вкусное, простое блюдо на завтрак, делала впервые, не пожалела.#календарь#ОдинРецептОдноДерево
-
-
-
Хачапури по-аджарски Хачапури по-аджарски
Мне сложно говорить о национальном блюде страны, к которой я не принадлежу, поэтому, не стану рассказывать о правилах и тонкостях приготовления, о том, какое тесто должно быть, и сколько сыра нужно положить. Покажу только тот рецепт, результатом которого я полностью довольна. Тесто пористое, воздушное, но с хрустящей корочкой сверху. Сыр, которому нет конца, плавится, создавая сырную паутину. Тесто впитывает сливочные ароматы, а желток дополняет всё нежным, деликатным вкусом. Сочетание хлеба и сыра - всегда беспроигрышно, а когда ещё только что с печи, когда слышен хруст разламывающейся корочки, а сливочный вкус и запах собирает всё воедино… - это превосходно!
-
-
Більше рецептів
Коментарі (2)