Tortilla española!Испанская тортилья!)))
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Чистим картофель, лук, моем. Картофель режем пополам, каждую половинку еще раз на пополам, и режем тонкими пластинками, стараемся чтобы картошка была порезана одинаковой толщины и тонко. Лук режем мелкими кубиками.
- 2
Берем сковороду среднего размера, накаляем и наливаем масло где-то грамм 150 мл и кладем в него картофель, жарим помешивая и следом лук в картофель и жарим до мягкости овощей, чтобы картофель оставался целым.. В отдельную миску разбиваем яйца и перемешиваем не взбивая. Солим по вкусу. Готовую картошку шумовкой перекладываем в яйца без масла и аккуратно перемешиваем с яйцами, если надо досолить делайте сразу это. Берем сковороду, слегка добавляем масло растительное, накаляем и вливаем смесь.
- 3
И быстро ее перемешиваем, чтобы яйца немного свернулись, разравниваем и даем поджариться на среднем огне..берем тарелку или крышку с ровным краями кладем на сковороду прижимаем плотно и переворачиваем со сковороды на тарелку и с тарелки обратно в сковороду и поджариваем вторую сторону и лопаткой красиво округляем края тортильи как бы заправляя ее во внутрь.Проделать можно такие манипуляции несколько раз,чтобы она была румяная..При жарке с каждой стороны,крышкой не накрывать.
- 4
Узнать что готова тортилья, нажмите пальчиком по всей поверхности, она должна быть плотной и пружинистой..Всё. Снимаем с огня, перекладываем на блюдо, даем слегка остыть, режем и подаем к столу. Есть можно как самостоятельное блюдо, так и салатом, соленым огурчиком,помидорчиком,оливками..и т. д))) Хочу добавить, что для тортильи желательно жарить картофель без корочки, просто довести ее до мягкости.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі