В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки оливкового масла, растопить.

Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все сливки. Добавить специи.

Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить фарш. Жарить до полуготовности.

Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать.
Добавить специи.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Форму смазать сливочным маслом.

На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

Выкладываем:

— листы лазаньи (не вареные)

— получившийся фарш (не жалеем!)

— натёртый сыр

— соус бешамель.

Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной.

Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром.

Накрыть форму фольгой.

Поставить в духовку. Печь 40 минут.