Просеиваем в чашу миксера муку. Туда же высыпаем сахар, сухие дрожжи и соль, перемешиваем.

Потом в сухую смесь выливаем теплое молоко и сливочное масло, предварительно растапливаем до жидкого состояния, также немного теплое.
Добавляем 2 яйца и перемешиваем все миксером с насадками для замеса теста или в ручную замешиваем тесто.
Смазываем руки подсолнечным маслом, собираем тесто и перекладываем его в другую емкость. Закрываем пленкой, укутываем чем-то теплым, например полотенцем, и оставляем тесто в тепле на 1-1,5 часа.

На рабочую поверхность подсыпаем немного муки, выкладываем пышное тесто и окуратно обходим его. Делим на шарики. Берем шарик теста, раскатываем его в форму овала и затем смазываем джемом. Края оставляете пустыми. Скручиваем рулетиком. Делаем продольный разрез посередине рулетика, но не до конца, оставив один край неразрезным. Искажает разрезанные части пару раз между собой и скрепляем конце. Скручиваете вышедший жгутик "улиткой".

Даем булочкам с джемом отдохнуть минут 20, чтобы дрожжевое тесто вернуло свое великолепие. Затем смешиваем желток яйца с ложкой молока и осторожно смазываем дрожжевые булочки. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 30 минут. Готовые румяные булочки присыпаем сахарной пудрой.