Кто-то варит яйца пашот в пищевой пленке, у кого-то есть специальная пашотница, я готовлю так: разбила яйцо в небольшую чашку, вода бурно кипит, добавила уксус, соль, ложкой сделала «водоворот» в кастрюле и опустила в центр водоворота яйцо. На 2 литра воды 1 ст. ложку соли и 100 мл столового уксуса. Вы увидите, как яйцо мгновенно сворачивается в мешочек. Варить 3-4 минуты и вынуть шумовкой.

Вы можете опустить яйцо в ледяную воду, таким образом вы остановите процесс варки. Опустить и сразу же вытащить, дать ему хорошенько стечь или можно выложить на бумажную салфетку. Но я этого не делаю.

Вы мне верите, что за всю мою жизнь я съела много яиц? Так вот, пашот не похоже ни на одно из них. Белок нежный, но плотный, желток слегка выливается и в него так вкусно макать хлеб. Мне всегда это казалось чем-то невероятно сложным, но правду говорят - глаза боятся, руки делают! Это оказалось очень просто. Попробуйте.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!😉