Фокачча с сушеным базиликом, паприкой и томатами

Name: Фокачча с сушеным базиликом, паприкой и томатами
Cuisine: України
Ingredients: 0,5 кг муки; 280 мл воды; 50 мл оливкового масла; 20 г свежих дрожжей; 20 г соли; 4 ст. л. молотой сладкой паприки; 4 ст. л. молотых сушеных томатов; 4 ст. л. оливкового масла; крупная морская соль

Margarita Escobar @margot9977

Україна Аргентина

#подорож #меню Фокачча – это традиционная итальянская лепешка, которая готовится из любого вида теста, дрожжевого, пресного, сдобного. Когда - то очень давно, еще в Древнем Риме, в центре жилища, был открытый очаг “focus”, в нем выпекали лепешки, которые назывались “panis focacius” - плоский хлеб, приготовленный в золе. В то время люди не имели представления, что такое дрожжи, поэтому в тесто для фокаччи ложили муку, воду, соль и оливковое масло. Со временем фокаччи стали соленые и сладкие, с начинками и без, толстыми и тонкими, круглыми и прямоугольными, но эти ингредиенты остались неизменными для итальянской лепешки.
#фокачча #итальянскийхлеб #итальянскаялепешка #италия #итальянскаякухня

Фокачча с сушеным базиликом, паприкой и томатами

Margarita Escobar @margot9977

Збережено

Інгредієнти

0,5 кгмуки
280 млводы
50 млоливкового масла
20 гсвежих дрожжей
20 гсоли
4 ст. л.молотой сладкой паприки
4 ст. л.молотых сушеных томатов
4 ст. л.оливкового масла
крупная морская соль

Збережено

Кроки

1

Тесто самое обычное, тут нет никаких секретов. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, дать подойти 1- 2 часа в теплом месте. После перерыва вымешиваем еще раз и опять перекур. Через пару таких перекуров нужно проверить тесто на эластичность: если оно хорошо растягивается и не рвется, то оно готово.
2

Распределить по противню или в форме, сделать пальцами углубления, сверху полить оливковым маслом, посыпать сушенным базиликом, томатами, паприкой и солью. Дать отдохнуть минут 30, я поставила противень на теплую плиту, где я только что варила суп. За полчаса фокачча увеличилась, примерно, вдвое.
3

Отправляем в духовку при 180 градусах до образования румяной корочки. Это самая вкусная фокачча из всех, что я делала и ела, видите, какой мякиш, абсолютно потрясающий! Предлагаю приготовить и убедиться в этом.
4

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!😉