Хлопья заливаем молоком и оставляем на 20 минут. Количество молока регулируйте, овсянка, как и мука, по разному впитывает)

В это время нарезаем кусочками слабосоленую семгу (или форель, горбушу), авокадо, помидор мелкими кусочками.

Когда овсянка впитает молоко, добавляем к смеси яйца и хорошо перемешиваем. Можно немного посолить.

Половину смеси выливаем на разогретую сковородку, формируем блин. У меня данной смеси хватает на 2 блина. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать лучше с помощью крышки или двумя лопатками, чтобы не поломать блин.

Смазываем каждый блин крем-сыром (рикотта, филадельфия и т.п.), выкладываем начинку. Можно свернуть рулетики, можно просто свернуть вдвое, как на фото.