Цветную капусту разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду с добавлением куркумы на 5 мин. Затем откинуть на сито.

Лук измельчить и вместе с фаршем обжарить на раст масле до полуготовности. Посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Выложить в форму половину капусты, поверх нее половину фарша и посыпать тертым сыром. Затем выложить оставшуюся капусту, а на нее - оставшийся фарш.

Сметану, йогурт или сливки взбить с яйцами, посолить, поперчить и залить капусту с фаршем, посыпать оставшимся тертым сыром и молотыми сухарями (примерно 1/2 ст л).

Запекать в духовке 25-30 мин до золотистой румяной корочки. По желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита!