В кипящую воду добавить 1 ст. л. раст. масла, лимонную кислоту, соль по вкусу и 1/3 ч. л. куркумы (куркуму я всегда добавляю при варке цветной капусты). Погрузить в кипящую воду цветную капусту целиком и варить на медленном огне до тех пор, пока капусту можно будет легко проткнуть ножом – около 10 мин. Затем вынуть из воды, обдать холодной водой и дать остыть.

Шпинат мелко нарезать и потомить 1 мин. на сливочном масле. Добавить яйцо, пропущенный через пресс чеснок, натертую на мелкой терке моцареллу, сливочный сыр, сухари, перемешать, посолить по вкусу и поместить в кондитерский одноразовый мешок, чуть срезав острый кончик. Заполнить смесью свободные места между соцветиями капусты.

Затем перевернуть цветную капусту срезом вниз и накрыть ломтиками бекона, заправив концы под основание капусты. Сверху чуть посолить, поперчить и запекать в духовке 20-30 мин при 180 С. В горячем виде просто 💥💥💥