Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 300 г томати (свіжі); 300 г перець болгарський; 300 г цукіні/кабачок (або разом, по вазі напополам); 300 г баклажан; 100 г цибуля; 2-3 зубчики часник; 2 ст. л. Оливкова (або соняшникова олія); 200-250 г томати у власному соку (або томатна паста/сік); за смаком Сіль; за смаком Базилік; за смаком Тим‘ян; за смаком Орегано; за смаком Перець; за смаком Цукор

Валюха Шеф @valentee_chef

Київ, Місто Київ, Україна

Досить простий рецепт з сезонних овощічок♥️ Вишукано. Поживно. Смачно. А головне - КОРИСНО. #веганськастрава #веганменю #літнєменю

Рататуй

Поділіться своїм першим Cooksnap!

4 коментарі

Валюха Шеф @valentee_chef

Київ, Місто Київ, Україна

Інгредієнти

~ 1 год.

6-8 порцій

300 гтомати (свіжі)
300 гперець болгарський
300 гцукіні/кабачок (або разом, по вазі напополам)
300 гбаклажан
100 гцибуля
2-3 зубчикичасник
2 ст. л.Оливкова (або соняшникова олія)
200-250 гтомати у власному соку (або томатна паста/сік)
за смаком Сіль
за смаком Базилік
за смаком Тим‘ян
за смаком Орегано
за смаком Перець
за смаком Цукор

Інструкція з приготування

~ 1 год.

1

Овочі промити, нарізати тонкими слайсами, або натерти на мандоліні (терка така, слайсер). З перцю ми зрізаємо лише стінки. Все інше (окрім серцевини) піде у соус.
2

Соус: ріжемо кубиком цибульку, давимо часник. На розігрітій сковорідкі з олією обсмажуємо до прозорості цибулі. Додаємо нарізаний перець і нарізаний помідор. Заливаємо томатами у власному соку. Солимо, перчимо, закидаєм трави. Коли соус почне активно закіпати - знімаємо з плити. Готуємо на середньому вогні, помішуючи. Консистенція має бути рідкою. Балансуємо водою. Додаємо цукор, по мірі кислоти соусу. Перебиваємо блендером.
3

Соус виливаємо на дно форми, в якій ми будем то всьо запікати. Наші нарізані овочі пересолюємо і викладаємо по колу на соус, чередуючи кольори. Відриваєм листок пергаменту або фольги, вирізаємо не велике коло в центрі, накриваємо форму. Випікаємо близько 40 хв. на температурі 180 С.
ОРІЄНТУЙТЕСЯ НА ВЛАСНУ ДУХОВКУ З ТЕМПЕРАТУРОЮ І ЧАСОМ ВИПІКАННЯ!!!
Смачного!🥰🤗

Юлия Лис і інші відреагували

Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди

Завантажити Cooksnap!

Дізнайтеся більше про Cooksnaps

Готую сьогодні

Валюха Шеф @valentee_chef

14 Липня 2021, 14:03

Київ, Місто Київ, Україна

ОБЕРЕЖНО СУРЖИК!!!Готовим рєстораннєнько (і не всігда) дома :)

Коментарі (4)

Альона @alyona_rey

14 Липня 2021, 16:20

Смакота! 😋😋😋😋😋

Схожі рецепти

Рататуй🍅 Рататуй🍅

Це простий овочевий рецепт, який виглядає, як страва з ресторану, а насправді — доступний, сезонний і дуже смачний.#експерименти #червоний #рататуй

Марина Романченко
Рататуй Рататуй

Христина Іващишин
Паста Burrata Паста Burrata

Паста #burrata

Bo_Tanya
Шакшука Шакшука

Svitlana
"Рататуй" "Рататуй"

#ЗолотийФартух23"Рататуй" – смачна, красива, корисна і проста страва. Страва підійде для вегетаріанців та тих, хто дотримується посту. Також його можна подавати і як гарнір до м'яса, риби або на святковий стіл.

Тетяна Подюменко🇺🇦
Рататуй Рататуй

Неймовірно легкий рецепт класичного рататуя. Ця страва без перебільшення є однією з візитівок кулінарної Франції. Ароматна, смачна, легка і по домашньому тепла, вона однозначно прикрасить Ваш сімейний вечір. #ігри #друге

Lena Bolotnikova
Провансальський рататуй: Літня палітра Провансальський рататуй: Літня палітра

#календар#серпень

Кулінарна Симфонія
Рататуй Рататуй

Рататуй - це по суті овочеве рагу, але зважаючи, що це класична страва то потрібно звернути увагу на рецептуру і техніку приготування.

Viktoriia Trush
Печеня з булгуром Печеня з булгуром

ідеальний рецепт, де не потрібно багато посуду, часу та ресурсу. а головне - виходить смачно та поживно#булгур#швидкийобід#гомілки#печеня#кашазмясом#смакота#смачнаосінь#швидкоісмачно

cookmary
Рататуй нізуаз з мультфільму "Рататуй" Рататуй нізуаз з мультфільму "Рататуй"

Багато хто з нас дізнався про французька страву «Рататуй» з відомого диснеївського мульта. З’явилася ця страва на півдні Франції. Згадки про «Рататуй» з’являються у історичних джерелах Франції у 1778 році. Хоча страва то була селянська та не сприймалася аристократами. Все змінилося у 19 сторіччі під час «Весни народів». Тоді й з’явилася мода на національні страви й «Рататуй» увійшов в раціон аристократії, а згодом про цю страву узнали й у світі. #експерименти #червоний #CookpadФартух2025 #КФ2025

Gal4oNek
Чіпси з лаваша за 10 хвилин Чіпси з лаваша за 10 хвилин

Чіпси, з яких ти не злізеш! Швидко, корисно і смачно!Пробувала готувати чіпси різними способами - різала лаваш трикутниками, обережно викладала, намазувала кожен чіпс окремо, намазувала цілий лист... І врешті-решт вивела отпимальний спосіб приготування - найшвидше і смачно!

Софі
Фасолада Фасолада

#греція #пістФасолада - улюблена страва грецької кухні. Традиційний пісний суп, який був поширеним ще за часів Давньої Греції. Сьогодні готую не тільки з білою, але й із червоною квасолею. Смакуйте, частуйте!

Danila

Більше рецептів