Кабачки консервированные без стерилизации

Name: Кабачки консервированные без стерилизации
Cuisine: України
Ingredients: 4 кг Кабачки; 2-2,5 литра Воды; 4,5 ст. л. Соли; 4 ст. л. Сахар; 230 мл Уксус; 3 шт. Зубчика чеснока; 1 шт. Зонтик укропа; 2 шт. кусочка листика хрена по 5 см; 2 шт. горошка душистого перца; 5 шт. горошка чёрного перца; 3 шт. гвоздики; 1 шт. лавровый листик; 1 см на 5 мм острого красного перца

Recepti_ot_Yulii @recepti_ot_yulii

#урожай #заготовки
Такие кабачки заготавливали на зиму мои мама и бабушка. Рецепт на 6 литровых баночек

Кабачки консервированные без стерилизации

Recepti_ot_Yulii @recepti_ot_yulii

#урожай #заготовки
Такие кабачки заготавливали на зиму мои мама и бабушка. Рецепт на 6 литровых баночек

Збережено

Інгредієнти

4 кгКабачки
2-2,5литра Воды
4,5 ст. л.Соли
4 ст. л.Сахар
230 млУксус
На каждую банку:
3 шт.Зубчика чеснока
1 шт.Зонтик укропа
2 шт.кусочка листика хрена по 5 см
2 шт.горошка душистого перца
5 шт.горошка чёрного перца
3 шт.гвоздики
1 шт.лавровый листик
1 смна 5 мм острого красного перца

Збережено

Кроки

1

💙стерилизуем банки и крышки;⠀
2

💙подготавливаем все ингридиенты и закладываем в каждую баночку по списку
3

💙кабачки моем и нарезаем кружочками шириной 1 см.;⠀
4

💙плотно утрамбовываем кабачки по банкам;
5

💙наливаем в кастрюлю 2,5 литра чистой воды, я наливаю фильтрованную и кипятим;⠀
6

💙заливаем все банки кипятком, накрываем крышками и даем постоять 10 минут;
7

💙затем всю воду выливаем в кастрюлю обратно, кипятим и добавляем в кастрюлю соль и сахар. Снова заливаем, накрываем крышками и даем еще постоять 10 минут;⠀
8

💙сливаем снова рассол в кастрюлю, кипятим, добавляем уксус, заливаем банки и закатываем. Переворачиваем, накрываем пледом на сутки.⠀