Биф Веллингтон
Биф Веллингтон
Інструкція з приготування
- 1
Грибы нарезаем мелко или пробиваем в блендере. Лук также измельчаем как можно мельче.
- 2
Готовим дюксель: грибную пасту обжариваем и добавляем туда уже поджаренный лук, соль и приправки по вкусу.
- 3
Мясо целым куском обжариваем со всех сторон на сильно разогретой сковороде до корочки на сливочном и растительном масле (50/50) с чесноком и розмарином. И сразу же ставим в холодильник где - то на 1 час
- 4
Потом необходимо приготовить соус из приправ которые вам больше всего нравятся, соли и горчицы в таком количестве чтобы вам хватило обмазать весь кусок мяса
- 5
Бекон раскладываем полосками на него выкладываем грибной дюксель и ложем мясо. И все сворачиваем рулетом. переносим на предварительно раскатанное тесто и заворачиваем. Швы смазываем желтком
- 6
Наносим ножом сеточку и смазываем желтком. Запекаем в духове при тем 180 где-то 1,15 - 1,30 в зависимости какая у вас духовка. Если есть градусник, то температура внутри мяса должна град 75
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Буженина из телятины Буженина из телятины
#люблюмясо #мяснойрулет Бужени́на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба[1], запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и немецкой кухне (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен
-
-
Токан с беконом и брынзой Токан с беконом и брынзой
#люблюукраїну #игры #второе это кукурузная крупа мелкого помола.
-
-
-
Жареные ньокки с грибным соусом (итальянские клёцки) Жареные ньокки с грибным соусом (итальянские клёцки)
#ігри #друге #игры #второе
яна -
Говядина тушеная Говядина тушеная
#игры #второе Невероятно нежное,ароматное мясо получается .
-
Мясо на мангале Мясо на мангале
#нехолодно #безсоли Грудинка отличная альтернатива шашлыку из ошейка. Главное - жарится быстро, одним большим куском, поэтому мясо остаётся сочным.
-
-
-
Більше рецептів
Коментарі