Домашній кетчуп - смаколик від Марії

Name: Домашній кетчуп - смаколик від Марії
Cuisine: України
Ingredients: 3 кг помідорів; 0.5 кг цибулі; 0.25 кг слив; 0.5 кг яблук; 0.5 кг болгарського перцю; 10 шт. чорного перцю; 5 шт. духмяного перцю; 2 шт. гвоздики; 1 ст. л з чубком червоного перцю (для гострого варіанту); 100 г цукру; 1.5 ст. л. солі; 0.5 ч. л. кориці

Олеся maminaturbota @Olesja_maminaturbota

Україна

#заготовки #консервація #школа #осіннєменю

Домашній кетчуп - смаколик від Марії

Поділіться своїм першим Cooksnap!

3 коментарі

Олеся maminaturbota @Olesja_maminaturbota

Україна

#заготовки #консервація #школа #осіннєменю

Інгредієнти

3 кгпомідорів
0.5 кгцибулі
0.25 кгслив
0.5 кгяблук
0.5 кгболгарського перцю
10 шт.чорного перцю
5 шт.духмяного перцю
2 шт.гвоздики
1 ст.л з чубком червоного перцю (для гострого варіанту)
100 гцукру
1.5 ст. л.солі
0.5 ч. л.кориці

Інструкція з приготування

1

Миємо помідори, перець, яблука, сливи, цибулю. Овочі та фрукти не очищаємо від шкірки, а просто нарізаємо великими шматками. Цибулю нарізаємо на маленькі шматки. Усе складаємо у ємність, в якій буде варитись кетчуп.
2

Проварюємо суміш 1 год, перетираємо погружним блендером, до овочів додаємо спеції і варимо ще 30 хв.
3

Заливаємо у стерилізовані банки і закручуємо стерилізованими кришками.

Стерилізація банок та кришок

Поради

Стерилізація банок та кришок

Наповніть каструлю водою приблизно до половини і дайте рідини закипіти. Покладіть в каструлю кришки для консервації, а зверху помістіть друшляк або спеціальний пристрій для кип'ятіння. Поставте зверху банки шийкою вниз. Банки об'ємом до 0,5 л тримаємо над паром приблизно 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л - 10-15 хвилин, а на 3 л і більше - 20-25 хвилин.

Сергей Гуриненко і інші відреагували