Готовлю сливы для пирога. Мою, разрезаю пополам, вынимаю косточку и если сливы крупные, половинки еще разрезаю пополам. Если вы хотите получить еще более насыщенный аромат пирога, можете нарезанные сливы посыпать столовой ложкой сахара, смешанной с чайной ложкой корицы.

Приступаю к приготовлению теста. Три яйца взбиваю миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром, сначала на низких, а затем на максимальных оборотах, до тех пор, пока масса не побелеет и увеличится вдвое.

Добавляю цедру одного апельсина, апельсиновый сок. Если с одного апельсина сока получится меньше, чем 150 мл, смело добавляйте воду до нужного объема, вкус пирога от этого не пострадает.

Добавляю растительное масло и взбиваю миксером на низких оборотах.

В муку ввожу разрыхлитель и перемешиваю.

Дно и борта формы, размером 20*20 см, выстилаю пергаментом и выливаю 1/3 теста.

Выкладываю 1/3 подготовленных слив.

Повторяю эти действия еще два раза.

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 50 минут (время выпечки зависит от особенностей вашей духовки).

Готовый пирог достаю из духовки. Даю 10 минут остыть в форме.

Затем достаю из формы, слегка остужаю, посыпаю сахарной пудрой.