Куриное филе разрезаем на три части вдоль широкими полосками, так чтобы получить потом отбивные, отбиваем. Солим, перчим, посыпаем паприкой, оставляем мариноваться

Готовим начинку. Морковь трём на мелкой тёрке, жарим. Лук режем кубиками, шампиньоны дольками, тоже обжариваем

Делаем соус: сметана, две ложки мелко нарезанного укропа, сырок плавленный натереть на мелкой тёрке, чеснок (можно через чесночницу или мелко нарезать), соль, перец, всё смешать, я ещё добавила 1ч.л приправы "10 овощей"

Нарезаем грудинку/бекон полосками (лучше конечно купить уже нарезанную). Сыр натереть на тёрке (крупная или мелкая, не важно). Сыр смешать с остывшей обжаренной морковкой. Формируем рулетики: на отбивную кладём грудинку, затем немного шампиньонов, затем морковка с сыром, заворачиваем (скрепляем ниткой), выкладываем в форму, положить несколько лаврушек

Ставим духовку на 200 градусов. Наши рулетики заливаем соусом и ставим запекаться на 45-50 минут. Можно подавать сразу или ещё дать дойти в духовке около часа, чтобы соус ещё больше пропитал рулетики. Приятного аппетита :)