Хочу поділитися з вами ще одним варіантом гарбузового супу з бататом, беконом і пармезаном.
Він настільки самодостатній, що не потребує ніяких особливих спецій для підсилювання смаку і аромату, а також інших складних інгрідієнтів.
Готувати можна, як і класичний крем-суп Поля Бокюза двома способами. І обидва з них сміливо можна зараховувати до ПХ))

Отже в казанку, або кастрюлі з антипригарним дном розтоплюємо невелику кількість олії і топленого вершкового масла. Вкидаємо порізану довільно цибулю і підтушковуємо до прозорості, потім додаємо декілька порізаних слайсами зубків часнику, довільно порізану великими шматочками моркву, даємо потомитися хвилин п'ять і додаємо один батат - в мене дуже великий десь на 250 -300 гр і половину порізаного середнього гарбузика.
Тушкуємо практично у власному соці хвилин 15-20, зрідка помішуючи.

Далі вливаємо до овочів бульон (в мене була частина курячого і частина води), даємо закипіти і продовжуємо варити - тушкувати практично до готовності. Солимо, перчимо за смаком.
Знімаємо з вогню і перебиваємо погружним блендером до кремоподібної консистенції.
Повертаємо на вогонь, при необхідності доливаємо воду, або бульон.
Тим часом підсмажуємо на пательні бекон до легкої золотавості ))
Подаємо, додавши в тарілочку шматочки бекона і присипаємо зверху потертим пармезаном.

Готуйте просто, легко, з задоволенням!

Р.S. для більш дієтичного варіанту - всі овочі варимо разом в воді, або овочевому бульоні. Після блендерування і повернення на плиту додаємо невеликий шматочок топленого масла, якщо не будете використовувати бекон))❤️❤️❤️