Тыкву предварительно запечь в духовке до мягкости и размять в пюре. Или натереть на крупной терке и потушить на сливочном масле до готовности. Приправить солью и перцем.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на раст масле до золотистого цвета. Приправить солью и перцем.

Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать на пергаменте (у меня два пласта теста, поэтому я их положила плотно друг к другу и раскатала в один сплошной пласт, щели между пластами быть не должно! Они должны как бы склеиться друг с другом).

По тесту равномерно распределить тыкву, приправить паприкой, сверху выложить лук. Затем выложить ветчину, а на нее - ломтики сыра. С помощью пергамента свернуть все в рулет. Края и шов по возможности защипнуть, и разместить рулет на пергаменте так, чтобы шов оказался снизу.

ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ☝️! Можно смазать рулет смесью молока и яйца, посыпать кунжутом по желанию и запечь в духовке ЦЕЛИКОМ! Выпекать примерно 40-45 мин при 180 С. А можно нарезать рулет КУСОЧКАМИ толщиной по 2,5-3 см, выложить на противень срезом вниз и выпекать в духовке при 180 С около 20-25 мин. Второй вариант мне понравился больше!