У каждой хозяйки есть ряд фирменных блюд, получающихся при любых ситуациях и подходящих к любому случаю. Таким фирменным блюдом у меня является рыба по-сицилийски. В основе рецепта - старинный сицилийский рецепт рыбы, прочитанный мной больше 20-и лет назад в кулинарной книге «Энциклопедия поваренного искусства», подаренной мне тогда, когда об интернете никто не слышал. Рецепт мне понравился, я его несколько модифицировала, упростила и получила, то что получила. Основным плюсом этого рецепта есть то, что для него подходит любая, даже самая бюджетная рыба, главное - она должна быть морской и с плотным мясом, Красная рыба или мягкие пангасиус или зубатка не подходят. Лучше всего хек, минтай, скумбрия, ставрида, путассу, даже замороженная сельдь подойдёт. И второе - рецепт малозатратный по всем статьям, а блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Итак….