Куриную грудку нарезанную вдоль толщиной 5 мм., слегка отбиваю. Прикрываю отбитую куриную грудку пищевою плёнкой.

На растительном масле обжариваю нарезанный лук, до прозрачности. Затем добавляю грибы и прикрываю крышкой, чтобы грибы немного осели и легче было их перемешать.

Перемешиваю грибы, добавляю соль, чёрный молотый перец и тушу на большом огне всё время помешивая до готовности. Готовые грибы нужно остудить.

Расстилаю пищевую плёнку при помощи которой буду скручивать рулет. На пищевую плёнку выкладываю подготовленную куриную грудку и формирую прямоугольник. Стараюсь закрыть все зазоры. Солю и перчу.

Сверху выкладываю тёртый сыр. Далее выкладываю остывшие грибы.

К соусу песто добавляю мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешиваю. Выкладываю соус сверху на грибы в виде полоски. На соус выкладываю тонко нарезанный болгарский перец.

И при помощи пищевой плёнки скручиваю рулет. Чтобы зафиксировать бока, я заворачиваю рулет в дополнительную пищевую плёнку. Аккуратно прокатываю формирую форму и отправляю рулет в холодильник на 30 минут.

На пергаментную бумагу полоски бекона крест на крест. Выкладываю рулет сверху на бекон швом вверх. Приподнимаю один край пергаментной бумаги, фиксирую бекон и также другой.

Переворачиваю рулет так чтобы бекон оказался сверху. Перекладываю рулет вместе с пергаментной бумагой в форму. Краями пергаментной бумаги прикрываю рулет, который открою за 10 минут до окончания выпечки. Отправляю форму в заранее разогретую духовку до 180º С на 40 - 50 минут.

Рулет готов. Посмотрите какой красивый он получился.

Это блюдо можно подавать как в горячем виде с гарниром, так и в холодном в виде закуски.
😋 Приятного всем аппетита.
Больше рецептов можно посмотреть на страничке в You Tube (Recepti ot Ally) по ссылке: https://www.youtube.com/channel/UC9v14br4FHs2extnSGrxljg Заходите я всем очень рада 😘.