Різдвяний кекс

Kira
Kira @KiraSt

Вже традиційно готую різдвяний кекс на початку грудня. Адже він має настоятися до Різдва. Рецепт, насправді, дуже простий, хоча й багато інгрідієнтів. Простіше ніш штолєн

Різдвяний кекс

Поділіться своїм першим Cooksnap!
27 кулінарів планують це приготувати
Kira
Kira @KiraSt

Вже традиційно готую різдвяний кекс на початку грудня. Адже він має настоятися до Різдва. Рецепт, насправді, дуже простий, хоча й багато інгрідієнтів. Простіше ніш штолєн
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

2 години
10 порцій
  1. 200 гмасла вершкового
  2. 200 гцукру
  3. 300 гборошна
  4. 4яйця
  5. 1Лимон
  6. 1апельсин
  7. 1/2 ч. л.розпушувачу
  8. 50 гмигдалю меленого чи цілого
  9. 250 гЦукатів
  10. 400 гсухофруктів (родзинки, курага, журавлина, чорнослив)
  11. 200 грому чи кон'яку
  12. 150 гЦукрова пудра

Інструкція з приготування

2 години
  1. 1

    Замаринувати всі цукати і сухофрукти (крупні порізати) в ромі чи кон'яку на 3 дні. Якщо не вживаєте алкоголь, то можна замінити його соком апельсину.

    Фото кроку 1 до Різдвяний кекс.
  2. 2

    Через три дні готуємо: виступаємо цукати і сухофрукти в широку миску, додаємо 3 ложки борошна і перемішуємо ретельно.

    Фото кроку 2 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 2 до Різдвяний кекс.
  3. 3

    Додаємо мигдаль. Раніше я додавала мелений, але його смак в цьому всьому губився. А вже третій рік додаю цілий, він потім дуже смачно попадається в шматочках. Можна лишити кілька горішків на прикрасу зверху.

    Фото кроку 3 до Різдвяний кекс.
  4. 4

    Натираємо цедру з цитрусів і вичавлюємо потім з них сік. Цедру додаємо в сухофрукти.

    Фото кроку 4 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 4 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 4 до Різдвяний кекс.
  5. 5

    Топимо масло на водяній бані. Додаємо цукор, яйця, борошно, сік лимону і апельсину, розпушувач. Перемішуємо міксером, блендером чи вручну.

    Фото кроку 5 до Різдвяний кекс.
  6. 6

    Заливаємо тістом масу з сухофруктів. Перемішуємо. Тіста має бути не багато у співвідношенні до сухофруктів, лиш для того щоб їх тримати докупи.

    Фото кроку 6 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 6 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 6 до Різдвяний кекс.
  7. 7

    Викладаємо суміш у форми (можна круглі для кексів)

    Фото кроку 7 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 7 до Різдвяний кекс.
  8. 8

    Запікаємо при температурі 150°С 1-2 години. Залежить від об'єму форми. Я всю масу розділила на дві частини, тому запікала трішки більше години. Якщо випікати все в одній великій формі, то знадобиться 1,5-2 години. Можна перевіряти готовність шпажкою.

    Фото кроку 8 до Різдвяний кекс.
  9. 9

    Коли кекс вистигне, запаковуємо його: змащуємо кекс розтопленим вершковим маслом і щедро посипаємо цукровою пудрою. Загортаємо в пергамент і ховаємо в темне прохолодне місце на два-три тижні до Різдва щоб настоявся.

    Фото кроку 9 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 9 до Різдвяний кекс.
  10. 10

    В розрізі кекс дуже кольоровий і ароматний.

    Фото кроку 10 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 10 до Різдвяний кекс.
    Фото кроку 10 до Різдвяний кекс.
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Kira
Kira @KiraSt

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Салат з шинки та сиру
  2. Чанахи з сушеними грибами в духовці (без горщиків)
  3. Турецький суп-пюре з червоної сочевиці
  4. Чіа-пудинг з малиною
  5. Баклажан по-корейськи
  1. Бельгийские вафли
  2. Маринованная цветная капуста
  3. Салат с печенью и карамелизированными яблоками
  4. Салат со шпротами