Готуємо начинку. Фрукти звільнити від шкірки, видалити серцевину та нарізати середнім кубиком. Обсмажити в сковороді з вершковим маслом протягом 2-3 хвилин, потім посипати цукром і корицею(за бажанням), прогріти ще 2 хвилини і зняти з вогню. Начинка повинна охолонути до кімнатної температури, після чого потрібно злити з неї всю рідину.

Тісто скачати колбаскою, нарізати шматочками і сформувати колобки. Розплющила кожен шматочок у плоский корж. По центру виклала 1 ст. л. начинки. Щільно защипнути краї і сформувати пиріжки - злегка плескаті, висотою приблизно 1,5 см. Форму пиріжків можна робити будь-яку, як круглу, так і овальну, але не ліпіть занадто великі вироби, інакше вони будуть довше просмажуватися.

Готувати пиріжки з яблуками на сковороді у великій кількості олії. Щоб вони краще тримали форму, викладати швом униз. Смажити до рум'яності, на середньому вогні, без кришки. Олії можна не шкодувати, тісто не візьме його занадто багато, зате пропікається рівномірно з усіх боків.

Смажені пиріжки з яблучною начинкою подавати потрібно гарячими.
Можна присипати зверху цукровою пудрою.
Смачного!