В миске смешать творог, йогурт, яйца, сахар, ванильный сахар или ванилин и щепотку соли. Всё перебить погружным блендером. Должна получиться смесь консистенции густой сметаны

В смесь добавить манную крупу и хорошо перемешать. Дать постоять 20-30 минут, чтобы манка набухла

У меня керамическая форма Ø26 см, смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями или манной крупой. Если хотите, чтобы запеканка получилась высокой, то возьмите форму меньшего размера

В форму выложить творог и разровнять. Немного встряхнуть, чтобы заполнить промежутки, если они есть и снова разровнять.

Желток одного яйца взбить и кисточкой намазать им запеканку

Запекать в прогретой духовке при t=200 °C примерно 25-35 минут до золотистого цвета или по вкусу.

Для равномерного оседания запеканки, по периметру формы пройтись ножом, тем самым отделив запеканку от формы

Запеканке дать остыть в форме, чтобы она немного усела и закрылись трещины, если они есть

Я каждую порцию запеканки поливаю сливовым джемом, его я готовлю сама 😊 Так же можно подавать запеканку со сметаной, мёдом или вареньем по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=Ta3JDZSEe_8