Ватрушки с творогом как в детстве

Светлана К
Светлана К @sk_2021

#ватрушкистворогом #ватрушки #выпечка Ватрушки с творогом я люблю с детства, они продавались в нашей школьной столовой и я часто покупала их. Я вообще люблю творог и выпечку с творогом в особенности. Захотелось поделиться с вами этим рецептом ватрушек, которые мне так напоминают те ватрушки с творогом из детства. Мягкие, пышные и очень вкусные

Ватрушки с творогом как в детстве

Сooksnap від Tanya Goncharenko, який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.
Сooksnap від Мария Гришко, який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.
Сooksnap від Катерина , який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.
Светлана К
Светлана К @sk_2021

#ватрушкистворогом #ватрушки #выпечка Ватрушки с творогом я люблю с детства, они продавались в нашей школьной столовой и я часто покупала их. Я вообще люблю творог и выпечку с творогом в особенности. Захотелось поделиться с вами этим рецептом ватрушек, которые мне так напоминают те ватрушки с творогом из детства. Мягкие, пышные и очень вкусные

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 2яйца
  2. 300 млтеплого молока 2.5% жирности (жирность по вкусу)
  3. 5 граммбыстродействующие сухие дрожжи или 15 г прессованных
  4. 1/2 чайной ложки (по вкусу)соли
  5. 5 грамм (по вкусу)ванильный сахар
  6. 70 грамм (по вкусу)сахар
  7. 90 граммрастопленное сливочное масло
  8. 500 граммпросеянная мука
  9. 400 грамм 5 % творог (жирность по вкусу)
  10. 50 грамм (по вкусу)сахар для начинки
  11. 5 грамм (по вкусу)ванильный сахар для начинки
  12. 1яйцо для начинки
  13. 2 столовых ложки муки для начинки

Інструкція з приготування

  1. 1

    Оставить 1 желток, чтобы смазать им ватрушки. 1- 2 столовые ложки молока добавить к желтку для смазывания ватрушек.

  2. 2

    В миску налить молоко, добавить дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар или ванилин - размешать венчиком.

  3. 3

    Добавить масло, 1 целое яйцо и белок от второго яйца и снова всё перемешать.

  4. 4

    Муку добавлять частями и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Муки может уйти или чуть меньше или чуть больше - это зависит от муки. Месить 7 - 10 минут, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 - 1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме не менее чем в 2 раза.

  5. 5

    Потом тесто немного обмять и дать тесту отдохнуть еще 30 минут.

  6. 6

    Затем выложить тесто на коврик или стол, притрушенный мукой. Немного обмять и разделить на равные по весу кусочки. Вес моего теста 1080 грамм, делю на 12 частей по 90 грамм.

  7. 7

    Каждый кусок обмять и скатать в шарик. Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 15 - 20 минут

  8. 8

    Каждый шарик теста раскатать скалкой толщиной не менее 1 см и переложить на противень, застеленный пергаментом

  9. 9

    В центре каждой заготовки сделать руками углубление для начинки

  10. 10

    Приготовить начинку: в миске смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо - перемешать погружным блендером.

  11. 11

    Добавить муку, начинка должна иметь консистенцию очень густой сметаны, я добавила 2 столовых ложки и хорошо перемешать до однородности

  12. 12

    Наполнить начинкой заготовки, дать постоять 10 минут.

  13. 13

    Перемешать желток с молоком и аккуратно смазать заготовки.

  14. 14

    Выпекать в прогретой духовке при t=200°C 20-25 минут в режиме верх/низ, в зависимости от вашей духовки

  15. 15

    Приятного аппетита! 😊
    Видео рецепт https://www.youtube.com/watch?v=nICBAU3XYMY
Редагувати
Статистика
Поділитися
Сooksnap від Tanya Goncharenko, який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.
Сooksnap від Мария Гришко, який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.
Сooksnap від Катерина , який(а) приготував(ла) Ватрушки с творогом как в детстве.

Cooksnaps (3)

Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Светлана К
Светлана К @sk_2021
https://instagram.com/love_i_allhttps://www.youtube.com/channel/UCKYb5QidLzS77SeEBpwebdg?sub_confirmation=1https://www.facebook.com/svetlacat/
Читати далі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Канеллоні з куркою в томатно-вершковому соусі
  2. Закуска з яєць фаршированих паштетом
  3. Кабачкові вафлі на сніданок 🥞
  4. Кабачки, тушковані в сметані
  5. Солодке тісто для випічки
  1. Рулетики з лавашу
  2. Овсяное пп печенье с бананом
  3. Тирамису из творога
  4. Коктейль бананово - молочный