Тушкована квашена капуста з грибами, з грудинкою

Name: Тушкована квашена капуста з грибами, з грудинкою
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг квашеної капусти; 3-4 шт. цибулі; 3-4 зубчика часнику; 1 шт. яблуко; 400 г копчена грудинка або реберця; 2 пірамідки томатної пасти; 200 г гриби(по бажанню); жменька Родзинки; 1 ст. л. копченої паприки; 1 ст. л. цукру; 150 мл олії; за смаком Перець мелений; за смаком Сіль

Sedov Max @MaksikKuhar

Україна

Починаємо готуватися до літа. Сьогодні в нас тушкована квашена капуста з грибами, з грудинкою, з напівкопченими ковбасками, пюрешкою та пивом. Страва зовсім не калорійна. Чесно чесно!
Країна рецепту Німеччина або Чехія

Тушкована квашена капуста з грибами, з грудинкою

Sedov Max @MaksikKuhar

Збережено

Інгредієнти

1-1,5 години

6-8 порцій

1 кгквашеної капусти
3-4 шт.цибулі
3-4 зубчикачаснику
1 шт.яблуко
400 гкопчена грудинка або реберця
2 пірамідки томатної пасти
200 ггриби(по бажанню)
жменькаРодзинки
1 ст. л.копченої паприки
1 ст. л.цукру
150 млолії
за смакомПерець мелений
за смакомСіль

Збережено

Кроки

1-1,5 години

1

Ось що нам знадобиться.
2

Наливаємо у казан 100мл олії, підсмажуємо часник, додаємо порізану напівкільцями цибулю та смажемо до золотистого коліру. Додаємо грудинку та нарізані гриби. Ретельно перемішуємо та смажемо 5-10 хвилин.
3

Капусту, перед додаванням, промиваємо, віджимаємо та трішечки шинкуємо.
Знов все ретельно перемішуємо, додаємо води, накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися. Раз у 5 хвилин перемішуємо, щоб не підгоріло.
4

За 30 хвилин додаємо сіль, перець, паприку. Тепер готуємо засмажку. Гріємо на пательні залишок олії, додаємо томатну пасту та цукор. Смажемо декілька хвилин до розчинення цукру, потім виливаємо до капусти. Накриваємо кришкою та тушкуємо ще 20 хвилин.
Очищуємо яблуко від шкуринки та насіння. Тремо на велику тертку до капусти, додаємо роздинки, перемішуємо та тушкуємо під закритою кришкою ще 10 хвилин. Знімаємо кришку, та смажемо ще 10 хвилин, ретельно перемішуючи.
5

Відкриваємо пакунок з ковбасами та пхаємо їх до грилю або смажемо на пательні.
Як робити пюрешку - пошукайте у ютубі.
Накладаємо усе до тарілки, наливаємо півасік і...смачного!😋