Сирні кульки

Name: Сирні кульки
Yield: Більше 50 шт. по 14,15 г
Cuisine: України
Ingredients: 500 г Твердий сир (тертий) у мене моцарела; 3 ст. л. Пармезан (тертий)для смаку; 6 шт. яєчних білків (збити до піків); 170 г Борошно пшеничне (просіяти); 1/2 ч. л. Орегано; 200 г Панірувальні сухарі; 500 мл Рослинна олія; щіпка солі; 6 Жовтків; 3 ст. л. борошна

Інна Інна @cook_27536720

Рецепт дуже простий у приготуванні, не займе багато ні сили ні часу. Незважаючи на простоту цього рецепту, самим складним є, натирання сиру на дрібній тертці. Рекомендую брати сир - «тягучих» сортів, ті які при нагріванні добре плавляться. Смачно як у гарячому так і у холодному вигляді.

Сирні кульки

Інна Інна @cook_27536720

Збережено

Інгредієнти

Більше 50 шт. по 14,15 г

500 гТвердий сир (тертий) у мене моцарела
3 ст. л.Пармезан (тертий)для смаку
6 шт.яєчних білків (збити до піків)
170 гБорошно пшеничне (просіяти)
1/2 ч. л.Орегано
200 гПанірувальні сухарі
500 млРослинна олія
щіпкасолі
Паніровка/Кляр: можна і без нього
6Жовтків
3 ст. л.борошна

Збережено

Кроки

1

Спочатку потрібно натерти сир на дрібній тертці. Дрібно натертий сир буде краще танути, плавитися і буде більш тягучим у наших готових сирних кульках. Збити білки з щіпкою солі.
2

З'єднайте всі компоненти (крім олії та сухарів) та замісити щільне тісто. Сформуйте маленькі кульки. Обкачуйте в сухарях, або в клярі і сухарях. За бажанням! Обсмажте в маслі до золотистого кольору.
3

Якщо будете готувати жовтковий кляр, тоді спочатку занурюємо кульку у кляр, а потім у сухарі і в киплячу олію. Перевага в тому, що після кляру ніжніша, смачніша скоринка. А хто любить більш хрустку скоринку, тоді просто - в сухарях.
4

Паніровка/Кляр: жовтки збити виделкою з мукою, і щіпкою солі, має вийти рідка консистенція. На 2 жовтки -1 столова ложка борошна без гірки.
5

Сирний смаколик готовий!!!
6

Смачного!