Цибулю наріжте на четвертинки кілець, а моркву наріжте соломкою (не тріть на тертці, бо вона перетвориться в кашу)

В казан/пательню налийте 50 мл олії та добре розігрійте. Висипте туди цибулю й обсмажте пару хвилин.

До цибулі додайте моркву. Смажте помішуючи приблизно 5 хв. (Овочі повинні смажитись, а не тушкуватись). В кінці додайте сіль та спеції (можна купити спеціальні для плову, я додавала те, що було:куркуму та чорний молотий перець).

Доки смажаться овочі гарно промийте рис до прозорої води, тоді він буде розсипчастим. Розподіліть рівним шаром на овочі рис зверху. (Не перемішуємо!) в серединку розміщуємо помитий і очищений від верхньої шкіри головку часнику я ставила 1.

Залийте рис гарячою водою. Вливайте дуже обережно по стінці, щоб рис не змішувався з овочами. Збавляємо вогонь до маленького накриваємо кришкою та чекаємо 10-15 хв доки рис не вбере всю воду.

Після того як рис ввібрав воду, вимикаємо газ та залишаємо плов під закритою кришкою ще на 15 хв, потрібно щоб він гарно настоявся.