Гарбузовий суп-пюре

Name: Гарбузовий суп-пюре
Cuisine: України
Ingredients: 500 г гарбуз; 4 шт. картопля; 1 шт. цибуля; 2 зубчики часнику; 1 шт. морквина; 200 мл 20 % вершки (можна рослинного походження, можна і жирніше); за смаком Спеції; соняшникова олія; 1.5-2 л вода

Ann Zadkova @Zadkova_Anna

Київ, Місто Київ, Україна

Майже веганський суп, смачний і корисний))) якщо брати кокосові вершки - буде веганський!)) Смачного! #мійкалендар

Гарбузовий суп-пюре

Ann Zadkova @Zadkova_Anna

Київ, Місто Київ, Україна

Збережено

Інгредієнти

1 година

500 ггарбуз
4 шт.картопля
1 шт.цибуля
2 зубчикичаснику
1 шт.морквина
200 мл20 % вершки (можна рослинного походження, можна і жирніше)
за смаком Спеції
соняшникова олія
1.5-2 лвода

Збережено

Кроки

1 година

1

Підготувати всі інгредієнти для приготування.
2

Нарізати цибулю та моркву з розрахунку на те, що все буде перебиватися блендером. Та почати обсмажувати на пательні змащеною соняшниковою олією.
3

Нарізати картоплю кубиком та всипати у засмажку з моркви та цибулі, смажити далі.
4

Готуємо гарбуз. Нарізаємо кубиком. Я взяла половину гарбуза.
5

Обсмажену цибулю, моркву та картоплю зсипаємо у каструлю та заливаємо окропом. Окремо обсмажуємо гарбуз.
6

У суп додаємо сіль, перець, спеції. До гарбуза нарізаний часник, обсмажуємо близько 7 хвилин на середньому «вогні».
7

Все поєднуємо у каструлі, де вже готуються овочі. Проваривши 25-30 хвилин, перебиваємо блендером, та додаємо вершки, проварюємо ще хвилин 5.
8

Можна подавати з сухариками, або насінням гарбуза. Смачного!