Святкові імбирні пряники

Таня Стрижалова
Таня Стрижалова @tanyastrizh

Прємний аромат домашньої випічкі ,у вашій оселі, а саме, імбірних пряників нам дарує приємне відчуття того, що  наближаються Новорічні свята. Як приємно бути  у родинному затишку,  сісти разом з дітлахами, та поринути у казкову пригоду. Дати волю фантазії , та за допомогою нескладних кондитерських прийомів та інструментів,   прикрасити святкові смаколикі, які приготували саморуч. Ця подія дуже об'єднує та надихає.
Тому я дарую свій нескладний та перевірений багато разів, рецепт імбірних пряників, якій став уже улюбленим. #подорож

Святкові імбирні пряники

Поділіться своїм першим Cooksnap!
Таня Стрижалова
Таня Стрижалова @tanyastrizh

Прємний аромат домашньої випічкі ,у вашій оселі, а саме, імбірних пряників нам дарує приємне відчуття того, що  наближаються Новорічні свята. Як приємно бути  у родинному затишку,  сісти разом з дітлахами, та поринути у казкову пригоду. Дати волю фантазії , та за допомогою нескладних кондитерських прийомів та інструментів,   прикрасити святкові смаколикі, які приготували саморуч. Ця подія дуже об'єднує та надихає.
Тому я дарую свій нескладний та перевірений багато разів, рецепт імбірних пряників, якій став уже улюбленим. #подорож
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

1 година 15 хви
36-40 шт.
  1. Тісто для пряників
  2. 200 гМед
  3. 20 гГлюкозний сироп
  4. 200 гМасло вершкове (72,5%)
  5. 1 ч. л.Кориця
  6. 1 ч. л.Імбир
  7. 0,5 ч. л.Мускатний горіх
  8. 3-4 штЯйце
  9. 250 гЦукрова пудра
  10. 1 ч. л.Сода
  11. 700 гБорошно (в/г)
  12. 1 ст. л.Какао (за бажанням для темнішого кольору тіста)
  13. Глазур Айсінг
  14. 35 г(яйце 1 шт.) яєчний білок
  15. 170 гЦукрова пудра
  16. 1 ч. л.Сік лимону

Інструкція з приготування

1 година 15 хви
  1. 1

    Готуємо медову емульсію: у сотійник з подвійним дном кладем мед, глюкозний сироп та спеції по рецепту і нагріваємо до кипіння, але не даємо кипіти. Трохи остужаємо нашу суміш і додаєм вершкове масло та ретельно все перемішуємо за допомогою силіконової лопатки.

  2. 2

    Далі яйця взбиваємо з цукровою пудрою, додаєм медову емульсію, все ретельно змішуємо, в міксері змінюємо насадку венчик на ковш і додаєм борошно з содою. Перемішується до однорідного стану. Тісто буде трохи липке, але це так має бути.

  3. 3

    Далі, тісто загортаємо у харчову плівку і відправляємо до холодильнику на 12 годин (для стабілізації).

  4. 4

    Після стабілізації у холодильнику, тісто ділимо на рівні частини: з однією працюємо, решта залишається в холодильнику, тому що, з теплим тістом складно працювати.

  5. 5

    Тісто розкатуємо на тіфлоновому, або селіконовому листі,не менше 3 мм, та за допомогою форм(вирубок) вирізаємо наші прянічні заготовки. Після вирізання, заготовки залишаються на листі, ми їх не переносимо,а тільки знімаємо тісто поміж вирізаних заготовок. ВСЕ, готово до випікання.
    Випікати: 12-15 хв. Т 180С.

  6. 6

    Пряникам після випічки даєм охолонути 30 хв, та починаємо декорування.

  7. 7

    Глазур готується так:
    Білок трохи підбити з щіпкою солі, до стійкої піни,а потім на низькіх обертах додаєм цукрову пудру і змішуємо густу білу масу. Ця глазур добре фарбується харчовими барвниками. Все, тепер трохи фантазії та вашої уяви і пряникі стануть яскравими і казковими, а ви від цього дуже щасливими.
    Приємного смаку! ❤

    Фото кроку 7 до Святкові імбирні пряники.
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Таня Стрижалова
Таня Стрижалова @tanyastrizh

Коментарі (6)

Людмила Спіцина
Людмила Спіцина @Lusssi
Рецепт гарний, але в рецепті не вказано скільки яєць в тісто.
Гість

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Канеллоні з куркою в томатно-вершковому соусі
  2. Закуска з яєць фаршированих паштетом
  3. Кабачкові вафлі на сніданок 🥞
  4. Кабачки, тушковані в сметані
  5. Солодке тісто для випічки
  1. Індиче стегно в духовці
  2. Хачапурі
  3. Кутя на Різдво з особливим смаком/Українська традиційна страва на різдво/Українська кухня
  4. "Торбинки" закусочні