Варено-печена грудинка
Інструкція з приготування
- 1
Грудинку посолити, поперчити, приправити сухим часником та спеціями за смаком.
- 2
Помістити м‘ясо у два целофанових пакети, щільно зав‘язати (або загорнути у кілька шарів харчовоі плівки і зафіксувати ниткою).
- 3
Помістити м‘ясо у каструлю з водою і варити 1 годину з моменту кипіння.
- 4
Потім плівку зняти, перекласти грудинку на деко, накрити фольгою і запікати у духовці близько 30-40 хв за 180 С. За 10 хв до кінця запікання фольгу можна зняти.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Привіт! Я chef-любитель з Києва. Готую їжу на замовлення, ділюсь рецептами та кулінарним натхненням. Більше цікавого шукайте в інстаграм @pani_gotuye. У мене все смачно, як вдома!
Читати далі Схожі рецепти
-
-
Дуже смачна грудинка (як запечена) Дуже смачна грудинка (як запечена)
#грудинка #закуска #1неделя #мясо #ЗолотийФартух23
-
-
Грудинка запеченаяв рукаве Грудинка запеченаяв рукаве
Нежная и вкусная свинная грудинка запеченная в духовке в рукаве.Быстро. Просто.... и очень вкусно
-
Запечённая в рукаве грудинка с пряностями и чесноком Запечённая в рукаве грудинка с пряностями и чесноком
#грудинка #мясо
-
Грудинка, запеченная в духовке Грудинка, запеченная в духовке
Главное в рецепте выдержать пропорции веса мяса и время запекания в духовке. Тогда грудинка получиться сочной и мягкой.
Татьяна🌳 ✈️ -
Грудинка Грудинка
Не дуже сподобалось ще треба буде доводити рецепт але зафіксувати варто.Оригінал рецепту взятий з ковбасного форуму. Це ведучий форуму робив заготовку на інший виріб але коли через два тижні дістав грудинку з посолу то виявилось що більше нічого не треба робити, вже ідеально і можно їсти її як сало. Але я всеж-таки ще відварив.Рецепт зацікавив саме довгим посолом у 14 діб. При посолі від 10 діб і більше у свинини створюється смак шинковості хоча мабуть за спеціями його й не почуєш але і саме м'ясо за цей час отримує іншу структуру.Собівартість:Грудинка 1х190=190Перець молотий 5/20х10=2.5Часник 0.045х110=5Сіль нітритна 0.025х50=1.3Газ 0.126х8=1Ітого 199.8Вихід готової грудинки 912 гр. Собівартість 219.1 грн/кг
-
Невероятно вкусная куриная грудинка с Булгуром Невероятно вкусная куриная грудинка с Булгуром
Очень вкусная грудинка и булгур на обед за 30 минут:) #фитнес
-
-
Свиная грудинка с чесноком Свиная грудинка с чесноком
Как же это вкусно! На бутерброды, к борщу да и просто сама по себе грудинка очень вкусная! Варила 1 час 15 минут, чеснока взяла 2 больших зубчика. Готовила уже дважды, дольше суток не хранится))
-
-
М‘ясна домашня ковбаска М‘ясна домашня ковбаска
#великдень #ковбаса #мясо #домашняковбаса
Більше рецептів
https://cookpad.wasmer.app/ua/recipes/16806092
Коментарі