Заправка універсальна з моркви та цибулі, заготовка на зиму
Заправка може використовуватись в суп, борщ, голубці, вареники, і взагалі як зажарка куди душа забажає.
Я її приготувала не літом, а навесні коли скінчилися запаси аналогічної заготовки для зручності і економії часу. Тому немає тут літніх інгредієнтів, таких як солодкий перець та свіжі помідори. Але від того це не менш смачна зажарочка, яка завжди напоготові.
Це також гарний спосіб зберігання у квартирі продуктів, які у свіжому вигляді швидко втрачають свою свіжість через непідходящий температурний режим. Народилась ця ідея після того, як куплена морква пустила в холодильнику білі бороди з коріння буквально за тиждень.
Заправка універсальна з моркви та цибулі, заготовка на зиму
Заправка може використовуватись в суп, борщ, голубці, вареники, і взагалі як зажарка куди душа забажає.
Я її приготувала не літом, а навесні коли скінчилися запаси аналогічної заготовки для зручності і економії часу. Тому немає тут літніх інгредієнтів, таких як солодкий перець та свіжі помідори. Але від того це не менш смачна зажарочка, яка завжди напоготові.
Це також гарний спосіб зберігання у квартирі продуктів, які у свіжому вигляді швидко втрачають свою свіжість через непідходящий температурний режим. Народилась ця ідея після того, як куплена морква пустила в холодильнику білі бороди з коріння буквально за тиждень.
Інструкція з приготування
- 1
Спочатку підготовити овочі:
Цибулю почистити і порізати як ви любите робити на зажарку. Я ріжу не дуже дрібно.
- 2
Моркву почистити і потерти як ви це зазвичай робите на зажарку. Я люблю корейською теркою, особливо на борщ.
- 3
В ємність де буде варитися заправка (у мене це 6,5 л. каструля з антипригарним гранітним покриттям), вилити олію і коли вона прогріється висипати цибулю. Протушкувати цибулю до прозорості (близько 20 хв.).
- 4
Додати моркву, томатну пасту, сіль, цукор, гарно перемішати і тушити ще до готовності моркви (у мене морква потерта на крупну корейську терку, тому процес зайняв близько 40 хв.).
У процесі тушіння не забувайте страву періодично помішувати.
- 5
Готову заправку розкласти по зарані підготовленим простерилізованим баночкам і закрити.
Я використовую баночки ємність 0,25 л., це якраз зручна одноразова порція.
- 6
Смачного!
Схожі рецепти
-
Соус для піци, заготовка на зиму Соус для піци, заготовка на зиму
#запасиІдея створити цей соус у вигляді заготовки на зиму народиласа після побаченого у застосунку рецепту сливового варення з вершковим маслом. Не знала раніше, що виявляється і з вершковим маслом можна робити консервацію. Раніше такий соусу готувала безпосередньо при приготуванні піци у невеликій кількості, з вершкового масла та томатної пасти.Тож, знову мій експеремент. Отриманим результатом я особисто дуже задоволена, тож ділюся рецептом смачного запашного соусу, тепер уже у вигляді заготовки на зиму.Цей сойс може бути використаний також для приготування пасти та інших смаколиків італійської кухні. Закривала спеціально у невеликі баночки, щоб не стояв відкритим, а використовувався за 1-2 прийоми.
-
Заправка для супів універсальна "Смак літа", заготовка на зиму Заправка для супів універсальна "Смак літа", заготовка на зиму
#заготовкиЗаправка підходить для абсолютно будь-яких супів та може використовуватись для інших страв. Замість традиційної зажарочки.Крім цього літнього рецепту, маю ще таку всесезонну універсальну заготовку-запровочку:https://cookpad.wasmer.app/ua/r/16873205 -
✨ Салат з кабачками на зиму — смак літа у баночці! ✨ Салат з кабачками на зиму — смак літа у баночці!
#експерименти #червонийЦей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить поєднання ніжних кабачків, ароматної риби та овочів у томаті. Взимку відкриваєш баночку — і на столі одразу яскрава, смачна страва, яка чудово смакує як холодною, так і теплою.#кабачки #рецептизкабачків #рецептиконсервації #смачнийрецепт #кабачковийсалат #рецептиназиму
-
Борщова заправка на зиму Борщова заправка на зиму
Можна добавляти в борщ або просто відкривати як салат 🥗#заготовки #борщ #назиму #салат
-
Борщова заправка на зиму (борщ з банки за 15 хвилин) Борщова заправка на зиму (борщ з банки за 15 хвилин)
Його величність Борщ! Кожна господиня його готує по своєму. Але кожна хоче смачно і корисно нагодувати свою родину.Тому хочу поділитись рецептом (паличкою рятівницею) який допоможе заощадити час. Влітку витрачаєте 2-3 години часу і всю зиму ваша сім'я їстиме смачний, корисний борщик. При цьому не потрібно щоразу вимивати всю кухню та купувати взимку дорогі та не смачні овочі. Цим рецептом сама користуюсь вже 15 років!
-
Борщова заправка на зиму/ Мамин рецепт перевірений роками) Борщова заправка на зиму/ Мамин рецепт перевірений роками)
Борщова заправка – як же без неї в сезон свіжих овочів. Ділюсь з вами маминим рецептом борщової заправки, перевіреної роками. Це дуже зручний вид консервації, в баночці заготовлено половина кількості інгредієнтів для борщу. Тому хто ще ні разу не консервував, спробуйте) Вихід з 1 порції – 4 л
-
Кабачкова ікра (приготована в мультиварці) на зиму Кабачкова ікра (приготована в мультиварці) на зиму
Приготування цієї кабачкової ікри не потребує великих зусиль. Поки вона готується можна займатися іншими справами. Овочі запікаються в духовці, а сама ікра вариться в мультиварці, тому не потрібно нічого перемішувати і вона не забруднює всю кухню.#запаси
-
Салат на зиму: кабачки з консервою Салат на зиму: кабачки з консервою
Дуже смачний салат моя мама такий закривала а тепер і я закриваю
-
Лютениця, заготовка на зиму Лютениця, заготовка на зиму
#заготовкиВипадково потрапив на очі рецепт цієї болгорської страви.Зразу пригадала свої колишні візити до Болгарії, тоді перш за все здивувала кількість овочевої консервації в магазинах. Я завжди думала що у нас багато заготівель в магазинах, але в порівнянні з Болгарією у нас можна сказати що пусті полиці. До того ж, там можна взяти будь що з цього розмаїття місцевого виробництва і все буде смачно, - пальчики оближеш. 😋І згадалось що так, лютениця - гордість болгарського народу. Це їхня національна страва. У різних виробників рецептура може відрізнятись між собою, але всі вони будуть чудово смакувати.Взагалі-то, болгари все дуже смачно готують. ❤ 🍽Надихнулась спогадами, щоб приготувати до зими цей смаколик. Ділюсь рецептом. 🤗 -
-
Соус "Ткемалі", заготовка на зиму Соус "Ткемалі", заготовка на зиму
#запасиРецептом якось поділилась колишня колега, довгенько він у мене просто лежав і чекав свого зіркового часу. І минулого літа той час таки для нього настав. Зауважу, що спосіб приготування мега простий.Соус дуже сподобався: пряний з кислинкою (що вигідно вирізняє його поміж інших, які здебільшого мають солодкуватий присмак), не занадто гострий. Точніше, я взагалі не відчула гостроти не дивлячись на наявність такої кількості часнику і перцю.Підходить до будь-якого м'яса чи м'ясних нарізок. Навіть з салом мені сподобався. А зі свіженьким шашликом взагалі бомба буде.Я особисто готувала зі сливового кольору крупної аличі (дає дуже красивий колір, схожий на томатну пасту "Чумак"), але колега казала що можна з будь-якої, смак і колір лише трохи різнитимуться. Або можна також використати сливи. -
Рагу з топінамбуром та куркою Рагу з топінамбуром та куркою
Це мій авторський рецепт, але кожен може внести свої правки - додати духмяних трав (я планую експерименти з чебрецем та кінзою), прибрати куркуму (знаю, що не всі її полюбляють). Я додаю куркуму, оскільки її гіркуватий присмак трішки збиває солодку нотку топінамбуру і кінцевий смак рагу стає звичнішим, нагадуючи картоплю, однак значно легший.#рагу #топінамбур
Більше рецептів
Коментарі (2)