Подготовить все продукты. Я начинаю с изюма. Залить кипятком на пару минут. Слить воду и залить ромом и оставить до полного впитывания. Пока мы занимаемся тестом, ром впитается, затем изюм просушить бумажным полотенцем и смешать с 1 ст.л муки и цукатами. Можете, просто залить кипятком на пару минут, обсушить полотенцем и смешать с мукой.

Опара: подогреть молоко 36-37° растворить дрожжи и добавить 350 гр просеянной муки. Половина муки от общего веса. Обязательно просеять. Замесить опару, накрыть пленкой и поставить в теплое место на пол часа, минут 40. Опара поднимется в два, два с половиной раза.

Пока подходит опара, яйца - отделить желтки от белков, нам нужны только желтки. Хорошо взбить блендером желтки с сахаром и ванильным сахаром.

Сливочное масло немного растопить в микроволновой печи и добавить в яичную массу, хорошо ещё раз взбить блендером.

Опара подошла, соединить яичную массу с опарой и хорошо вымесить.

Добавить вторую часть просеянной муки, хорошо вымесить до однородной массы. Тесто не очень жидкое, но и не густое. Накрыть пленкой и снова поставить в теплое место на час, полтора. За это время, тесто увеличиться в два с половиной раза.

Тесто обмять и добавить изюм с цукатами, хорошо перемешать, чтобы изюм и цукаты распределились по всему тесту. Накрыть пленкой и в тёплое место на час, полтора.

Так как тесто липкое, руки хорошо смазать подсолнечным маслом, тесто обмять и разложить по формам для выпечки 1/3 примерно. Накрыть сверху, и оставить на пол часа, чтобы подошло. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°, 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку.

Остывшие Пасхи смазать глазурью и украсить по желанию. Рецепт глазури, которая не крошиться по ссылке

С наступающим Великим днём Пасхи!!!