Домашня ковбаса з курки
Це дуже простий та легкий рецепт приготування курячої ковбаси в домашніх умовах. Виходить дуже смачна, а найголовніше без зайвих добавок. Приготувавши хоча б раз, ви більше ніколи не будете купувати ковбасу в магазині.
Якщо ви любитель ковбаски, тоді цей рецепт саме для вас. Мінімум зусиль і на вашому столі, буде запашна, корисна та дуже смачна ковбаска. Таку ковбасу можна давати навіть дітям. Адже ви на всі 100 відсотків знаєте, з чого вона зроблена.
Домашня ковбаса з курки
Це дуже простий та легкий рецепт приготування курячої ковбаси в домашніх умовах. Виходить дуже смачна, а найголовніше без зайвих добавок. Приготувавши хоча б раз, ви більше ніколи не будете купувати ковбасу в магазині.
Якщо ви любитель ковбаски, тоді цей рецепт саме для вас. Мінімум зусиль і на вашому столі, буде запашна, корисна та дуже смачна ковбаска. Таку ковбасу можна давати навіть дітям. Адже ви на всі 100 відсотків знаєте, з чого вона зроблена.
Інструкція з приготування
- 1
Куряче м'ясо з бедер нарізати широкими полосками
- 2
.Із філе і сала зробити фарш.⠀
- 3
В велику миску або в чашу міксера(якщо хочете заміс робити на ньому) викладаємо порізане м'ясо,фарш із філе і сала,та всі спеції.Всю цю масу нам потрібно дуже добре вимісити.Щоб вона стала однорідною.Саме від цього буде залежати якість майбутньої ковбаски.Якщо замішуєте руками,то можна вибивати масу,як фарш для котлет.Наша задача розвинути білкові волокна.
Коли маса буде гарно замішана,додаєм вершки і ще вимішуєм декілька хвилин до однорідності.
- 4
Отриманий фарш ділимо на дві частини
Рукав для запікання розрізаємо по шву щоб вийшло одне подоьно.Кладемо 2/2 фаршу і добре його ущільнюємо.Щілбно закручуємо у ковбаску,намагаючись випускати повітря.Квнці зав'язуємо і для надійності пов'язуємо ниткою по всій довжині.
Залишаємо ковбаски відлежатися,а самі готуємо духовку.Розігрівпємо її до 140 ° і на самий низ ставимо деко в яке наливаємо кип'яток.Ковбаски викладаємо у інше деко і ставимо на середину духовки.
Готуємо 1,5-2 години
- 5
Готовій ковбасі даєм час охолонути та стабілізуватися в холодильнику
Схожі рецепти
-
Ковбаса домашня Ковбаса домашня
Ситно, не дуже дорого, для любителів ситної їжі #вишиванка
-
Куряча домашня ковбаса Куряча домашня ковбаса
В нашій сім'ї традиційно готували домашню ковбасу. Тому що великодневий кошик без кільця запашної ковбаси, я навіть не представляю.Сьогодні в мене гарний рецепт курячої домашньої ковбаси. Кишки я купляю на базарі в провірених людей.
-
Українські пампушки з часником Українські пампушки з часником
Дуже смачні пампушки, якщо ви думаєте, що б таке приготувати до борщу або просто поїсти, то ось смачний рецепт.
-
-
Ковбаса парена Ковбаса парена
#мультиварка#ковбасаДам вам рецепт ковбаси в мультиварці. Роблю її досить часто, бо магазинної не вживаю.
-
Печінкова ковбаса Печінкова ковбаса
Рецепт з інтернету перевірено! Рекомендую і вам спробувати. Кишку купувала в магазині, нічого чистити вже не потрібно.
-
-
Курячі джерки Курячі джерки
М'ясні джерки – це натуральні снеки/чіпси із м’яса або птиці. До їх складу входить лише м'ясо і спеції – жодних домішок та хімії. Окрім того, що за гастрономічними властивостями джерики, виготовлені в домашніх умовах, будуть кориснішими за магазинні, вам ще й вдасться заощадити. Приємний бонус - легкість кулінарного процесу! Навіть якщо ви ніколи не готували нічого подібного, результат вас вразить!#весна #перекус #курка
-
Домашня ковбаса зі свинини Домашня ковбаса зі свинини
Неймовірно смачна домашня ковбаса#кф2025
-
-
-
Ковбаса "Докторська" домашня Ковбаса "Докторська" домашня
Назва ковбаси саме Докторська а не Лікарська. Бо та історія що всі знають про цю легендарну ковбасу насправді брехня, назва виникла не від слова "Лікар, лікувати" а від слова "Докторська дисертація, Доктор наук".Починав робити не вірячи в успіх бо немаю ні кутера ні навіть шприца ковбасного. Але виявилось що навіть з примітивним обладнанням можно отримати дуже смачний продукт.Собівартість ковбаси:Яловичина (з виходом 93.7%) 0.756х170=128.5Свинина (з виходом 89.2%) 1.448х167=241.8Щоковина (з виходом 79.3%) 0.69х100=69Яйце 2х6=12Молоко (0.4 кг) 1х10=10Сіль нітритна 0.034х50=1.7Сіль звичайна 0.026х25=0.7Фосфат 0.008х360=2.9Спеція (16.2/20)х24=19.4Оболонка (ф80 мм) (1.4/5)=20.7Газ (приблизно) 0.15х8=1.2Ітого 507.9 грн.Вихід готової ковбаси 3.294 кг. Собівартість готової ковбаси 154.2 грн/кг
Більше рецептів
Коментарі (3)