Хворост восточный

Name: Хворост восточный
Cuisine: України
Ingredients: 200 г мука + 50 г для присыпки; 2 яйца; 2 ст. л. вода; 1 ч. л. сахар; 1 ст. л. водка; щепотка соль

Галина Сітько @cbnz555

Украина, Дніпро

Самый нежный хворост, который тает во рту.

Хворост восточный

Галина Сітько @cbnz555

Украина, Дніпро

Самый нежный хворост, который тает во рту.

Збережено

Інгредієнти

1 час

200 гмука + 50 г для присыпки
2яйца
2 ст. л.вода
1 ч. л.сахар
1 ст. л.водка
щепоткасоль

Збережено

Кроки

1 час

1

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и воду, перемешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся. Наливаем водку и опять перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться довольно плотное и эластичное. Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем в тепле на пол часа.
2

Делим тесто на 2 части и каждую часть раскатываем тонко, чтобы просвечивалась поверхность на которой раскатываем (1мм толщиной).
3

Нарезаем пласт при помощи фигурного роликового ножа на ромбы.
В кастрюльку наливаем растительное масло (примерно 2-3 стакана). Когда оно закипит, опускаем в него ромбики частями. Масло должно полностью их накрывать. Жарим, постоянно помешивая, шумовкой 1 минуту, до золотистого цвета. Выкладываем их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Затем перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Из этой порции теста вот столько получается готового хвороста.