Шоколадный бисквит
Яйца с половиной порцией сахара и ванилью взбиваем в пышную массу.
В ковшике вторая половина сахара, вода, масло, какао доводим до кипения.
Наливаем шоколадную массу на яйца, перемешиваем.
Вводим муку и разрыхлитель.
Тесто оправляем в форму 22-26 см и выпекаем при 165-170°С минут 40

Сахарный сироп

Сахар с водой кипятим секунд 30-60.
Остужаем

Шоколадный ганаш

Сливки и шоколад растапливаем в микроволновке

Картошка

Остывший бисквит измельчаем в крошку.
Соединяем со всеми ингредиентами.
Накрываем пленкой и в холодильник на несколько часов.
Формуем пирожные, чуть охлаждаем.
Окунаем в ганаш.
Сверху украшаем взбитым сливочным маслом.