#заготовкиВипадково потрапив на очі рецепт цієї болгорської страви.Зразу пригадала свої колишні візити до Болгарії, тоді перш за все здивувала кількість овочевої консервації в магазинах. Я завжди думала що у нас багато заготівель в магазинах, але в порівнянні з Болгарією у нас можна сказати що пусті полиці. До того ж, там можна взяти будь що з цього розмаїття місцевого виробництва і все буде смачно, - пальчики оближеш. 😋І згадалось що так, лютениця - гордість болгарського народу. Це їхня національна страва. У різних виробників рецептура може відрізнятись між собою, але всі вони будуть чудово смакувати.Взагалі-то, болгари все дуже смачно готують. ❤ 🍽Надихнулась спогадами, щоб приготувати до зими цей смаколик. Ділюсь рецептом. 🤗

#запасиРецептом якось поділилась колишня колега, довгенько він у мене просто лежав і чекав свого зіркового часу. І минулого літа той час таки для нього настав. Зауважу, що спосіб приготування мега простий.Соус дуже сподобався: пряний з кислинкою (що вигідно вирізняє його поміж інших, які здебільшого мають солодкуватий присмак), не занадто гострий. Точніше, я взагалі не відчула гостроти не дивлячись на наявність такої кількості часнику і перцю.Підходить до будь-якого м'яса чи м'ясних нарізок. Навіть з салом мені сподобався. А зі свіженьким шашликом взагалі бомба буде.Я особисто готувала зі сливового кольору крупної аличі (дає дуже красивий колір, схожий на томатну пасту "Чумак"), але колега казала що можна з будь-якої, смак і колір лише трохи різнитимуться. Або можна також використати сливи.

Щороку намагаюся закатати 1-2 нових салатики "на пробу". Цей консервувала минулого року. Дуже сподобався, смачний! Зайняв своє місце поміж наших улюблених салатів!!!

#запасиІдея створити цей соус у вигляді заготовки на зиму народиласа після побаченого у застосунку рецепту сливового варення з вершковим маслом. Не знала раніше, що виявляється і з вершковим маслом можна робити консервацію. Раніше такий соусу готувала безпосередньо при приготуванні піци у невеликій кількості, з вершкового масла та томатної пасти.Тож, знову мій експеремент. Отриманим результатом я особисто дуже задоволена, тож ділюся рецептом смачного запашного соусу, тепер уже у вигляді заготовки на зиму.Цей сойс може бути використаний також для приготування пасти та інших смаколиків італійської кухні. Закривала спеціально у невеликі баночки, щоб не стояв відкритим, а використовувався за 1-2 прийоми.

Я довго шукала рецепт тої самої аджики, яка б мені смакувала. Щоб вона була не дуже гострою, не дуже кислою, ароматною, сочною. І нарешті я його знайшла. Минулого року закрутила декілька банок на пробу, до зими вони не дожили ))Усі інгредієнти з розрахунку на 4 кг томатів і 3 кг перцю. Вийшло 6 літрових банок аджики#літо#заготовки#аджика #помідори #закрутки

#глобальнийфартух2024#червоний #морепродуктиЯ дуже полюбляю солоні сніданки , особливо різні намазочки на хлібчик, і чашку кавусі🤤☕🥰

#заготовкиРецептом зі мною поділилась подруга.Я використовувала поєднання соусу Український Руна (колишній Краснодарський) та розведеної 50/50 з водою густої томатної пасти 25%, - виходить смачненька кисло-солодка заправка.

#заготовкиЗаправка підходить для абсолютно будь-яких супів та може використовуватись для інших страв. Замість традиційної зажарочки.Крім цього літнього рецепту, маю ще таку всесезонну універсальну заготовку-запровочку:https://cookpad.wasmer.app/ua/r/16873205

#експерименти#жовтий#моркваЯ дуже люблю будь яку пікантну гостринку у стравах, а цей гострий перчик з морквою - чудове доповнення і до мʼяса і до печеної або смаженої картоплі. Гостроту ви можете регулювати за смаком, я напишу оригінальний рецепт, але частіше я роблю 50/50 гострий перець і морква, додаючи 1 солодкий перець і зо 3 цибулини

#заготовки#салат#баклажани

Для любителів гостреньких салатів саме те. Можна їсти відразу, а можна зробити заготовочку на зиму. Пропорції даю з тієї кількості що було в наявності.

Соус Ткемалі прекрасно доповнює смак м'яса, риби, картоплі, та взагалі майже будь-якої страви, моя сім'я дуже любить ним смакувати взимку. Ділюся з вами рецептом)